Så vacker och god förrätt.

Så vacker och god förrätt.

IMG_1724

Äter ofta kronärtskocka som jag kokar 30-50 min i en kastrull med lock. Tycker att den är klar när man lätt kan dra loss ett blad och det man ska äta har blivit mjukt. Brukar ha en dippsås till som jag brukar göra enligt recept från boken LCHF för alla i familjen!. Den innehåller bla majonäs, citron, soja och timjan. Men man kan även ha smör till och lite salt. Mums!

En bra guide till hur man tillagar denna läckerhet hittar du hos 56kilo.se.

Annonser
Alltså hur gott!!

Alltså hur gott!!

image3

Hittade ett recept jag rivit ut från en kvällstidningsbilaga. Gjorde om receptet lite efter egen smak:

Jag stekte kycklinglårfileer i smör, grönsaksbuljong, citronsaft och salt & peppar.

Gjorde en dressing på 1 avokado, 1 msk vit balsamvinäger, 2-3 msk olivolja, en skvätt vatten och salt & peppar.

Kyckling och dressing la jag på en bädd av ruccola och granatäppelkärnor.

Mmmmm Salma-lax med sesamfrön och soja.

Mmmmm Salma-lax med sesamfrön och soja.

IMG_1491

En mycket bra förrätt! Spana in laxen på salmalax.se.

Annars då? Jo den här veckan började bra med både en 16 timmars fasta och en 14 timmars fasta. Sen blev det tyvärr lite fusk med socker i slutet av veckan. Jag måste verkligen skärpa mig för jag har bara 3 kilo kvar och 5 veckor på mig att nå mitt mål.

Rund zucchini

Rund zucchini

IMG_1201

Hittade de här sötnosarna på Konsum: Runda zucchinis!
Fyllde dem med köttfärs som innehöll svamp, purjolök och fetaost. Man kan nog göra alla möjliga varianter på köttfärsfyllningen. Stek köttfärsröran först. Sen gröper du ut innanmätet ur zucchinin. Fyll zucchinin med köttfärs och högst upp lägger du två lager med ost.
In med bollarna i ugnen. De ska vara inne i 30 min på 225 grader. När osten började bli brun la jag bakplåtspapper över för att osten inte skulle bli bränd.