Tacolåda.

Tacolåda.

Den här veckan har jag fastat 12-16 tim varje dag. Och inte fuskat alls, resultat:
Ett kilo till borta, alltså totalt -8 kilo sedan årsskiftet! Det går långsamt men det är bara bra så kroppen hinner anpassa sig och att man får in detta som en livsstil.

I senaste numret av Allt om LCHF hittade jag ett gott tacorecept. Gjorde om det lite som vanligt:
Sätt ugnen på 200 grader. Stek 600 g köttfärs och krydda den med tacokryddor. Sen steker du 3 paprikor i olika färger tillsammans med purjolök tills de blir mjuka. I botten av en ugnsform brer du ut en ostsmet av 200 g philadelpiaost och 2 dl creme fraiche. Fördela sen ut paprikan över ostsmeten. Sen gör du samma sak med tacofärsen. Toppa sedan allt med riven ost. Grädda i 20 min. Servera med valfria tacotillbehör.

IMG_1612

IMG_1606

Annonser
Alltså hur gott!!

Alltså hur gott!!

image3

Hittade ett recept jag rivit ut från en kvällstidningsbilaga. Gjorde om receptet lite efter egen smak:

Jag stekte kycklinglårfileer i smör, grönsaksbuljong, citronsaft och salt & peppar.

Gjorde en dressing på 1 avokado, 1 msk vit balsamvinäger, 2-3 msk olivolja, en skvätt vatten och salt & peppar.

Kyckling och dressing la jag på en bädd av ruccola och granatäppelkärnor.

Oxfilé med tomater, haricoverts & kronärtskocksröra

Oxfilé med tomater, haricoverts & kronärtskocksröra

IMG_1096

Kronärtskocksröran:

Mixa ihop:
6 tsk citronsaft
1 dl majonäs
1 burk kronärtskockor, 280 g
1 msk olivolja
Salt & peppar

Tomaterna:

1/2 pkt cocktailtomater. Dela tomaterna, pensla med olivolja, krydda med salt, peppar och timjan. Strö över 1 pressad vitlöksklyfta. Värm dem mitt i ugnen på 200 grader i 15 min.

Haricovertsen:

Tillaga ett halvt paket haricoverts enligt anvisningar på paketet. När de är klara kan du ha på olivolja och salt & peppar.

Oxfilén:

Oxfilén steks i smör och olivolja. Salta & peppra

*Receptet är en omgjort variant av ett recept från tidningen vår med LCHF

Lammfärsbiffar med fetaost och broccolimos

Lammfärsbiffar med fetaost och broccolimos

IMG_0859

Recept

Blanda lammfärs med fetaost, ägg, timjankrydda, paprikakrydda och salt & peppar. Stek biffarna i olivolja.

Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg i två paket fryst broccoli. Koka tills broccolin är mjuk, häll av vattnet. Blanda i lite grädde och smör. Salta och peppra. Mixa broccolin tills det blir broccolimos.

Jag fuskade och köpte en färdig sås från ICA.

IMG_0853

Hade groddar till maten för de behövdes ätas upp.

Till maten drack vi ett gott vin som jag fastnade för på Mitt kök mässan. Amicone, ett vin från Veneto.

IMG_0851