Alltså hur gott!!

Alltså hur gott!!

image3

Hittade ett recept jag rivit ut från en kvällstidningsbilaga. Gjorde om receptet lite efter egen smak:

Jag stekte kycklinglårfileer i smör, grönsaksbuljong, citronsaft och salt & peppar.

Gjorde en dressing på 1 avokado, 1 msk vit balsamvinäger, 2-3 msk olivolja, en skvätt vatten och salt & peppar.

Kyckling och dressing la jag på en bädd av ruccola och granatäppelkärnor.

Borta bra men hemma bäst!

Borta bra men hemma bäst!

IMG_1321

Har varit i Funäsdalen i helgen och där var det kallt kan jag säga men väldigt vackert.
Det var en utmaning att laga mat utan att använda för mycket varor som man ej vill släpa med hem, men det gick! Så här kommer ingredienser till en väldigt enkel måltid:

Färdiglagat kött
Vitkålssallad med majonäs och salt & peppar
Fetaost med tomater och färdigblandad sallad

Rund zucchini

Rund zucchini

IMG_1201

Hittade de här sötnosarna på Konsum: Runda zucchinis!
Fyllde dem med köttfärs som innehöll svamp, purjolök och fetaost. Man kan nog göra alla möjliga varianter på köttfärsfyllningen. Stek köttfärsröran först. Sen gröper du ut innanmätet ur zucchinin. Fyll zucchinin med köttfärs och högst upp lägger du två lager med ost.
In med bollarna i ugnen. De ska vara inne i 30 min på 225 grader. När osten började bli brun la jag bakplåtspapper över för att osten inte skulle bli bränd.

Grön smoothie med persilja

Grön smoothie med persilja

IMG_1039

Japp 1 kilo har jag gått upp efter 5 dagar av fusk. Inte så farligt, mest vatten antar jag men nu ska vattnet drivas bort av mina saknade gröna smoothies! Härligt att fasta igen också, det blev 13 1/2 tim den här gången.

IMG_1043

Mild

1/2 avocado
1/2 gurka
70 g babyspenat
6 dl vatten
4 knippen persilja (det finns 3 delar i varje knippe)

Mums…

Mums…

Var på Nordiska museet idag och till lunch åt jag deras tomat och fetaost sallad. Mycket god!
Och jag fick äta den i lugn och ro. ❤
Jag blev grymt sugen på efterrätt när jag såg att de hade en gluten och laktosfri chokladkaka med grädde och jordgubbar. Men det som fick mig att kämpa emot var deras utställning om socker ha ha. Så jag tog bara en liten chokladbitsruta.

IMG_0905